Xin Vui Lòng Đợi....
Đặt làm trang chủ  Ghi nhớ trang này  Giới thiệu bạn bè    Đăng Ký | Đăng Nhập


Mã Tin:  8400   Ngày đăng: 29/11/2019    Khu vực: TPHCM  Lượt xem: 6

Bí quyết sơ chế và ướp thịt ngon để làm lạp xưởng
Bạn muốn biết lạp xưởng loại nào ngon và chế biến chúng như thế nào ? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem nhé.

Địa chỉ bán lạp xưởng tươi đúng chất miền tay tại Sài Gòn (HCM)

Nguyên Liệu Làm Lạp Xưởng
  • 1kg nạc
  • 200g mỡ
  • 50g hành tím
  • 50g tỏi
  • 1 ống rượu áp xanh
  • 2 mét ruột già
  • 450ml rượu trắng
  • 1.5 muỗng canh rượu mai quế lộ
  • Gia vị: ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 150g đường
Cách Làm Lạp Xưởng
Sơ Chế Nguyên Liệu
Tỏi băm nhỏ. Hành tím cắt lát. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Bạn điều chỉnh mức lửa nhỏ, cho hành vào trước sau đó với đến tỏi. Phi cho đến khi tỏi và hành vàng thơm thì tắt bếp.

Bắc một chảo khác lên bếp, cho tiêu vào rang cho đến khi tiêu dậy mùi thơm là được.

Xay nhuyễn thịt nạc và mỡ chung với nhau.

Dùng rượu trắng rửa qua ruột già, vừa giúp khử mùi hôi vừa giúp dễ cạo bột, nhớt. Đặt lòng lên mặt thớt phẳng, dùng sống dao phẳng cạo sao cho ruột mỏng dính, không còn chất bột nào. Sau đó nhồi muối vào lòng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ướp Thịt
Bạn cho thịt xay vào âu lớn ướp cùng với 150g đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, tiêu đã rang, phần hành và tỏi đã phi thơm, ống rượu áp xanh, rượu mai quế lộ và trộn đều tất cả lên. Tiếp theo, bạn mang ra nắng phơi khoảng 30 phút, cứ mỗi 15 phút thì bạn đảo đều lên 1 lần. Phơi nắng là cách giúp cho phần mỡ trở nên trong hơn.

Nhồi Thịt Vào Bên Trong Ruột
Bạn dùng vỏ chai nước suối, cắt phần đầu chai làm phễu rồi tròng phần đầu của ruột vào miệng chai. Để chắc chắn hơn, bạn dùng cọng thun buộc chặt phần ruột và miệng chai lại với nhau.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào túi bắt kem rồi đưa vào miệng chai và bóp từ từ thịt vào bên trong ruột.


Phần cuối của đoạn ruột, bạn dùng dây buộc chặt lại. Bạn có thể dùng dây để buộc chia lạp xưởng thành những đoạn lớn nhỏ tùy ý.


Phơi Lạp Xưởng
Sau khi đã nhồi thịt vào bên trong ruột. Bạn cho tất cả lạp xưởng vào âu và đổ vào đó khoảng 250ml rượu và rửa sơ qua. Đây là cách làm lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt, cuốn hút hơn.

Tiếp theo, bạn vớt lạp xưởng ra để ráo và dùng tăm xăm những lỗ nhỏ trên lạp xưởng. Với cách làm này sẽ giúp cho lạp xưởng khi phơi không bị nứt phần vỏ bên ngoài.

Cuối cùng, bạn đem lạp xưởng ra nắng phơi khoảng 3 ngày. Và, bạn chú ý phơi dưới nắng gắt nhé!

Ngoài ra các bạn có thể xem thêm những món ăn từ lạp xưởng tại website Ẩm Thực Sài Gòn webnhom nhé.


Loại tin: Tin bán     Phản hồi: 0


Phản hồi
Bạn phải Đăng nhập thành viên mới được gửi phản hồi. Đăng ký nếu chưa có tài khoản
 ‹ Nhập số này vào ô kế bên


Các tin mới trong Nhà hàng
Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu cho món chả cá rô phi nào  (0) Tin bán 08/12 TPHCM
Làm sao để phân biệt được đâu là cá lóc nuôi và đâu là cá lóc tự nhiên  (1) Tin bán 07/12 TPHCM
Tiêu chí đánh giá món lạp xưởng được chế biến ngon đúng chuẩn  (1) Tin bán 06/12 TPHCM
Cách làm lạp xưởng chín đỏ được cắt lát ngon đúng chuẩn  (3) Tin bán 05/12 TPHCM
Các hàng bún chả cả nổi tiếng tại Đà Nẵng  (2) Tin bán 04/12 TPHCM
Tìm hiểu nguyên liệu chế biến món khô cá lóc kho tiêu  (3) Tin bán 03/12 TPHCM
Xúc xích là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày  (4) Tin bán 02/12 TPHCM
Lạp Xưởng Mai Quế Lộ Vị Tiêu Trứng Muối  (6) Tin bán 02/12 TPHCM
Tìm hiểu về khô cá lóc An Giang  (7) Tin bán 01/12 TPHCM
Hướng dẫn cách làm món bánh bao nướng nhân lạp xưởng  (7) Tin bán 30/11 TPHCM

Ads by www.thitruongmiendong.com
 Thông Tin Người Đăng
tuvynguyen09@gmail.com
11/09/2018
 Tiện Ích
 Tin mới của tuvynguyen09
 Hỗ Trợ Trực Tuyến
Bộ phận kỹ thuật
dungpc2002
 Thống Kê
 › Tổng số thành viên:
20.069
 › Tổng số tin đăng:
8.225
 Đang Truy Cập
 › Thành viên:
0
 › Khách tham quan:
27
 › Tổng cộng:
27

Trang chủ  -  Tin mua  -  Tin bán  -  Tin rao vặt  -  Tin doanh nghiệp  -  Tin quảng cáo  -  Đăng tin  -  Đăng nhập  -  Đăng ký  -  Trợ giúp  -  Sitemap  -  Liên hệ - Thỏa thuân

raovatdongnai.net | raovatgiare.vn rao vat dong nai | rao vat bien hoa camera bien hoa,

Thông tin được tập hợp liên tục từ nhiều nguồn khác nhau,chúng tôi không chịu trách nhiệm về pháp lý.